Cozinhe em fogo baixo
Adicione a água (ou caldo) e o anis-estrelado, se desejar. Deixe ferver, depois reduza o fogo. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos a 1 hora.
👉 A carne deve ficar macia e o molho ligeiramente mais espesso.
Finalização aromática
Adicione o óleo de gergelim no final do cozimento e cozinhe por mais 5 minutos para intensificar os aromas.
Para servir
Polvilhe com cebolinha picada para um toque de frescor. Sirva bem quente com arroz cozido no vapor. Leia mais na próxima página >>
💡 Dicas e truques
Textura perfeita: Quanto mais tempo cozinhar em fogo baixo, mais macia ficará a carne.
Sabores equilibrados: Ajuste o açúcar ao seu gosto para um molho mais ou menos doce.
Uma versão ainda mais rica: você pode adicionar um ovo cozido ao molho no final do cozimento, como em algumas receitas asiáticas.
